Pesto- og pastasalat med spekeskinke

Jeg har fått så lyst på forskjellige salater i det siste. Min yngste datter på 2 år spiser stort sett det meste i salater. Fetaost og ruccula går ned på høykant. Hun som er 3.5 plukker ut det meste, men vi håper at hvis hun får det servert mange nok ganger, så liker hun det etter hvert. Vi andre er i alle fall veldig glad i denne:

Dette trenger du:
- Rucculasalt
- Lollo- eller rapidsalat
- Sorte og grønne stenfrie oliven
- Pesto
- Pastarør, skruer eller sløyder. De som er i forskjellige farger er gode her.
- Rødløk
- Spekeskinke
- Fetaost

Slik gjør du:
Kok pastaen (Pass på at den ikke blir overkokt) Kutt opp løk, skyll salaten og kutt opp lolloen eller rapiden. Skjær spekeskinke i passe strimler. Bland alle ingrdiensene og rør pestoen inn i hele salaten.

Server med urtebrød, foccacia eller annet brød du liker godt.Nam, nam, jeg får vann i munnen.

Lykke til!
Mathilsen fra Ingvild